La pratique d’Olivier est axée sur le financement des entreprises, les sûretés, la restructuration et la réglementation des institutions financières. Olivier représente des institutions financières, notamment des banques, ainsi que des emprunteurs dans le cadre :
- financements privés et publics
- financements de projet
- prêts syndiqués et transfrontaliers
- financements alternatifs au moyen de financements garantis par des actifs
- crédit-bail
- financements structurés.
En 2003-2004, Olivier a agi comme auxiliaire juridique auprès de Madame la juge Marie Deschamps de la Cour suprême du Canada.